Die Portulak, auch bekannt als Portulaca oleracea, ist eine essbare Pflanze, die in vielen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Ursprünglich in den warmen Regionen Afrikas und Asiens beheimatet, hat sie sich mittlerweile auch in Europa und Amerika verbreitet. Diese vielseitige Pflanze ist nicht nur wegen ihres milden Geschmacks und ihrer knusprigen Textur beliebt, sondern auch aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Portulak wächst häufig in Gärten und auf Feldern als Unkraut, wird jedoch zunehmend als wertvolles Nahrungsmittel und Heilmittel anerkannt. Die Blätter und Stängel der Portulak sind reich an Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Darüber…