Die Hefe ist ein faszinierendes Mikroorganismus, das weit über die Grenzen der Bäckerei und Brauerei hinaus Einfluss auf den menschlichen Körper hat. Diese winzigen Hefezellen sind nicht nur für die Herstellung von Brot und Bier verantwortlich, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle in vielen biologischen Prozessen. Hefe gehört zur Gruppe der Pilze und ist in der Natur allgegenwärtig. Ihre Fähigkeit, Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umzuwandeln, hat Menschen seit Jahrtausenden fasziniert und wird in verschiedenen Kulturen weltweit geschätzt. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Hefe eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann. Sie ist reich an Nährstoffen und enthält Vitamine, Mineralien sowie verschiedene bioaktive Verbindungen. Diese Eigenschaften machen sie…