Die Verwendung von Hopfen hat in der Menschheitsgeschichte eine lange Tradition. Ursprünglich als Hauptbestandteil für die Herstellung von Bier bekannt, ist Hopfen weit mehr als nur ein Aromastoff. Die verschiedenen Sorten und deren Wirkungen sind in der Naturheilkunde und der modernen Forschung ein spannendes Thema. Hopfen (Humulus lupulus) ist eine Kletterpflanze, deren Blütenstände, die sogenannten Dolden, viele bioaktive Verbindungen enthalten. Diese Verbindungen sind für die gesundheitlichen Vorteile des Hopfens verantwortlich, die in den letzten Jahren verstärkt untersucht werden. Die vielfältigen Wirkungen von Hopfen auf den menschlichen Körper, insbesondere auf das Nervensystem, die Verdauung und die Hautgesundheit, machen ihn zu einem interessanten Bestandteil von Kräutermischungen und Nahrungsergänzungsmitteln. Zudem ist er für…