Die Wirkung von Solanin ist ein faszinierendes Thema, das in der Welt der Botanik und der Ernährung immer wieder aufkommt. Solanin ist ein natürlicher Bestandteil bestimmter Nachtschattengewächse, insbesondere in Pflanzen wie Kartoffeln, Tomaten und Auberginen. Diese Verbindung gehört zur Gruppe der Alkaloide und hat die Funktion, die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Doch während Solanin für die Pflanzen schützend ist, kann es für den Menschen gesundheitliche Risiken bergen, wenn es in hohen Konzentrationen konsumiert wird. Die Frage, wie viel Solanin in den verschiedenen Teilen der Pflanzen vorkommt und wie es sich auf den menschlichen Organismus auswirkt, ist von großem Interesse für Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsbewusste. Die Diskussion um die…